日用品の安全性と実用性☆レビュー

トランス脂肪酸は、動脈硬化や認知症、ガンなどのリスクを
高めるため避けるべき成分。

でも、市販の油には、トランス脂肪酸やコレステロールが
含まれているものがほとんど。
なるべくなら、油を使った調理は避けたほうがいいのでしょうが、
なかなかそうもいきませんよね。

油の中でも、トランス脂肪酸やコレステロールが
含まれていないものはあります。

代表的なのが、オリーブオイル。
ただ、オリーブオイルは独特の香りと味なので、
ちょっと主張しすぎていて揚げ物などに使うのは
むずかしいところ。

同じくトランス脂肪酸やコレステロールが含まれていない油で
グレープシードオイル があります。

　　　

グレープシードオイルは無味無臭であっさりしているので、
揚げ物もサッパリした仕上がりに。

そんなわけで、我が家もグレープシードオイルを使用中。

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 トランス脂肪酸は、
マーガリンやショートニング（クリーム状の食用油脂）、
そしてこれらを原料として製造される食品や、
動物の肉や脂肪中などに含まれる脂肪酸のこと。

トランス脂肪酸の害については、
これまであまり注目されることはありませんでした。

でも、ニューヨークでは2006年に既に使用禁止令が
出ていたんです。


気になる健康への影響とは・・・

悪玉コレステロール増加による動脈硬化、心臓疾患
細胞遺伝子が参加してガンのリスク増大
認知機能が低下して痴呆になる可能性

市販の食品の多くに含まれているトランス脂肪酸を
完全に避けることは難しそう。

でも、極力減らす努力は出来そうです。

外食やレトルト食品（特に揚げ物）を避ける
マヨネーズや油脂分を減らす
魚の油を摂取する
お菓子やクリーム入りコーヒーなどを避ける

こんな心がけで、トランス脂肪酸の害を少しでも減らしましょう。

・・・とはいっても、ついつい時間がなくて、加工食品に
手が伸びちゃうんですけどね。


そうそう、油の中でも主成分オレイン酸に
コレステロールを下げる作用で
動脈硬化・心筋梗塞の予防や便秘解消などの効能がある
良質のエクストラバージンオリーブオイルなら
毎日大匙１杯飲むことを推奨しているくらいなので
料理にどんどん取り入れましょう〜

無農薬玄米との出会いで玄米の効果を実感した私は、
出産後も玄米食を続けると決意。

これまで助産婦さんのところで
無農薬有機農法の玄米を買っていましたが、
5キロで4000円弱。

我慢できない程高いという値段ではないけれど、
もう少し安く手に入らないかな・・・
そう思った私はまず近所のお米屋さんへ。

すると、玄米は10キロ3000円だというではないですか。

やった！だいぶ家計が楽になるゾ　
即決で買って帰りました。

しかし・・・早速炊いてみたところが、何か様子が違う。

やたらもみ殻が残っているのも
気になっていたのですが、
今まで助産院で買っていたお米に比べて
ぼそぼそした食感。しかもお米の甘みもイマイチ。

何でなんだろう・・・
何とか10キロ食べ終わり、お店でいろいろ聞いてみると、
このお米は無農薬ではないとのこと。

お米の味が違うわけだ。

やはり、無農薬にはこだわらないと！ということで、
調べた結果行き当たったのが、
群馬県の新井さんという農家。

北里大学でアトピーの患者さんに勧めているお米とのこと。
値段は10キロで4000円で送料は1000円。

以来、玄米はこちらからいつも仕入れています。

農薬や肥料を一切使っていないお米は、やっぱりおいしい。

アトピーの人の食事にも採用されているということは、
無農薬玄米に体質を改善するパワーがある証拠ですね。

関連記事：玄米餅で手軽に健康食


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